點豆腐的做法 怎麼做點豆腐

1、稱好豆子.

2、黃豆浸泡4小時.

3、把浸泡好的黃豆加水,用攪拌攪成豆漿,280克豆子總共加3200ML水打成漿.

4、把豆漿用豆漿過濾袋,過濾成無渣濃豆漿.

5、把過濾好的豆漿放在煮鍋裡煮熟,煮的過程當中要不停的攪拌,以免糊底,豆漿煮開後,不要馬上關火,再煮五分鐘.

6、豆漿煮好後把表面泡沫去掉.

7、把醋兌適量冷開水調好.

8、豆漿冷卻90度左右,把調好的醋水慢慢倒入豆漿中,用勺子攪拌直至豆花出現,蓋上鍋蓋子,靜置二十分鐘.

9、二十分鐘後,開啟鍋蓋子,豆花型了.

10、準備一個膠盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.

11、把豆腐布打溼瀝乾,鋪在豆腐盒上.

12、把鍋裡的豆花裝進豆腐盒裡.

13、豆腐布角對角蓋住豆花.

14、把豆腐盒上層的盒子裝滿水,壓在豆花上,靜置一個半鍾.

15、一個半鍾後,豆腐就做好了,膠盒拿開,開啟豆腐布,把豆腐倒扣出來,豆香濃濃的豆腐做好啦！