青蛙一般煮幾分鐘最嫩熟 青蛙需要煮多久

1、煮20分鐘，將細菌全部殺死即可食用。

2、材料：青蛙400克，泡椒12粒、泡椒水適量、紅椒3個、青椒3個、蒜薹3根、姜3片、蒜3瓣，料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量。

3、將青蛙洗淨斬塊。

4、加入料酒、胡椒粉、鹽、糖醃製10分鐘，然後瀝乾水份，加入澱粉攪拌均勻。

5、將蒜、青紅椒、泡椒和蒜薹切粒，薑切片，泡椒水備好。

6、鍋中放油燒熱，加入田雞塊，炸至田雞稍微變色，立即撈出備用。

7、鍋中留下油爆香蒜、姜和泡椒。

8、倒入青紅椒炒出香味，再加入泡椒水。

9、加入炸好的田雞翻炒均勻，加入料酒、繼續煎炒。

10、加入蒜薹，放入適量鹽、糖翻炒片刻即可。