紅酒可以做菜嗎 你一定不知道

1、紅酒當然可以做菜了，而且味道還不錯呢！

2、可以做紅酒雞翅。做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒醃半個小時。鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛醃過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收幹，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。

3、紅酒燜羊肉。做法：羊肉切成約3釐米見方的小塊，找一隻較深的湯碗，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，醃製半小時左右；羊肉醃好後倒掉血水不要，然後用清水沖洗兩次，將剩餘的血水和花椒粒洗淨。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗乾淨；炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收幹；淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入桂皮、香葉，加入清水沒過羊肉表面；加蓋用中小火慢慢燜大半小時，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然後放入胡蘿蔔、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿蔔熟透即可。可以根據自己喜好將湯汁收幹。

4、紅酒浸雪梨。做法：將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。

5、紅酒牛腩。操作：牛腩切小塊，然後和冷水在鍋裡煮，沸騰了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩。蔥、生薑、紅辣椒在油鍋裡焙，然後加入牛肉，多焙一會兒，把牛肉裡的水焙出來，然後加少許料酒，加醬油，我是加了一點生抽起鮮，再加了一點點老抽上色。加紅酒淹過牛肉，再加入料盒。紅酒最好用乾紅，不要用全汁的葡萄酒~因為全汁葡萄酒，最後比較甜~還可以換成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是紅燒牛肉~料盒是我之前買的，金屬的小球，裡面可以放一些散碎的香料~“燉肉王”裡面的調料~可以根據牛腩的多少來加。