如何識別老鴨和嫩鴨 怎樣識別老鴨和嫩鴨

1、摸鴨毛。老鴨的毛比較粗硬，根部也粗大。嫩鴨的毛則比較細軟，絨毛較多，摸上去手感比較好。

2、看皮色和腳色。老鴨的面板呈雁黃色，腳呈深黃色。而嫩鴨的面板雪白光潤、腳呈黃色。如果腳色黃中帶紅，那就是老嫩適中的鴨子。

3、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

4、看外觀。老鴨的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鴨的羽毛光潔鮮豔、嘴上沒有花斑。此外，老鴨頭上的紅色顏色更深，鴨嘴硬且黃，嫩鴨相反。老鴨胸骨突出較高嫩鴨胸骨突出不明顯。

5、掂分量。同樣的個頭鴨子，老鴨比嫩鴨重。

6、看腳底。老鴨腳底有大而硬的肉墊嫩鴨腳底的肉墊小而軟。掌握以上六條，你就完全可以輕鬆的區分老鴨和嫩鴨了。