晒的大閘蟹要蒸多久才能吃 晒的大閘蟹要蒸多長時間才能吃

1、蒸大閘蟹蒸多久主要看大閘蟹的重量和數量,一般蒸15～20分鐘最佳。 三兩以下的大閘蟹大火蒸5分鐘後,繼續蒸十分鐘即可;三兩以上的大閘蟹大火蒸5分鐘後,繼續蒸15分鐘即可。如果覺得不放心可以適當增加,覺得差不多就行了。

2、要在水開後開始計時。一般重量每重一兩可以多正兩分鐘,數量每多三隻也多蒸兩分鐘。 當大閘蟹外殼變成紅色,蟹黃則是變成紅黃色的時候,表明大閘蟹已經熟透了,如果還有青色則表明未完全成熟,還不能食用,當大閘蟹完全蒸熟後,我們就可以蘸著醬吃了。