大閘蟹多久能蒸好 大閘蟹多長時間能蒸好

1、大閘蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整隻大閘蟹和切塊的大閘蟹，需要的時間是完全不同的。

2、整隻活大閘蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續，3兩以下的大閘蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，蒸大閘蟹的具體時間需要看大閘蟹的大小。