土豆怎麼炒熟 土豆如何炒熟

1、先把土豆切絲，大概火柴棒粗細即可，刀功好的話儘量切均勻，再放入碗內用水把澱粉洗了，先洗兩遍，再用水泡一會，把幹辣椒和蒜末切好待用。

2、鍋裡放少許油，燒熱後放入幹辣椒，幹辣椒一變色就放土豆絲，火開到最大(一定要大火)，再滴幾滴醋，快速翻炒，待土豆變色呈半透明狀放入鹽（鹽放太早，土豆裡的水份出來就不脆了），味精和蒜末，翻炒兩下，出鍋。