魚露怎麼用 魚露的使用方法

1、魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。

2、適合人群：一般人皆可食用；適用量：每次5～10克。

3、經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在顯著的關係。魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。

4、魚露可用來做：魚露南瓜、魚露涼麵、魚露醬汁、魚露豆腐、魚露金蒜燜扁豆、蒜蓉魚露茄子。魚露雜菌、黑椒蜜汁豬肉脯、泰式魚露雞等。