雞胸肉怎麼切絲 雞胸肉如何切絲

1、生切：用手按住雞胸肉條，將刀放平，片切成肉片，順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲，燙熟後成微卷曲狀。

2、熟切：將雞肉煮熟後以刀切絲，可切較為整齊規則。

3、切雞絲最好不要採用“下片”手法，即從底部入刀，由下向上片，這樣操作的話，很容易將軟嫩的雞肉切斷，肉片不完整，而且每片一刀都要將整塊肉移開，取出肉片才能繼續，既費時又費力。