生油和菜一起煮好嗎

生油和菜一起煮有時是可以的，但取決於所使用的油和菜的種類和烹飪方式。

對於一些菜式，例如炒菜或燉菜，將生油和菜一起放入鍋中煮熟是常見的做法。在這種情況下，油可以幫助提升菜餚的風味和口感。然而，這種做法通常適用於使用耐高溫的油（如植物油、花生油等）和耐炒的蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔等）的情況下。

然而，對於一些嫩葉或嫩莖的蔬菜（如青菜、芹菜等），將生油和菜一起煮可能並不適宜。這是因為這些蔬菜通常烹飪時間較短，如果與油一起煮可能會導致過熟或變得油膩。在這種情況下，可以先在鍋中加熱油，然後加入蔬菜翻炒，以保持蔬菜的嫩度和口感。

綜上所述，生油和菜一起煮的可行性取決於具體的情況和菜式，需要根據不同的烹飪需求來決定使用的方法。