茄子蒸熟冷凍可以嗎 茄子營養價值介紹

1、茄子蒸熟放在冰箱冷凍能吃。冰箱裡溫度低，能減少細菌滋生，使茄子保鮮二十四小時以上，但冷凍時間不宜過長，否則茄子會營養流失，口感下降，產生變質，失去食用價值。

2、茄子應放到陰涼乾燥處儲藏，在常溫下可以儲存五天，低溫冷藏能使茄子儲存更長時間，大約一星期以上。冷藏前將茄子密封裝好，不使茄子接觸水即可。

3、茄子富含蛋白質、碳水化合物、脂肪以及維生素，經常吃茄子使血管保持彈性，能防止血管硬化，高血壓，保護心血管並降低膽固醇。