德巨集美食有哪些 德巨集有哪些美食

1、竹筒飯：雲南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香於一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。竹筒飯鬆軟可口，除了濃濃的米香味還帶有淡淡的竹香味，相信沒有人不喜歡吃。因地域或習俗的不同，做法也各有差異，有點喜歡全部用糯米，有的喜歡用粳米。是用新鮮的竹筒裝上大米及調味料烤熟的飯食。多用於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。這種原生態的做法不僅能最大程度保留米飯的清香，還能夠將竹子中的一股子天然竹香味也恰如其分的融入其中，形成美味誘人的珍饈美食。

2、景頗鬼雞：景頗鬼雞，是一道起源於雲南景頗族的特色菜餚。此菜雖然有一個挺嚇人的名字，不過味道卻是鮮香四溢、酸辣可口，別有一番原始風情，讓人味蕾大開，有讓人一吃難忘的魔力！然而在德巨集生活過的人都知道，這是當地景頗族的一道名菜，並非是什麼鬼怪誌異。此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼後，景頗族人將煮熟的雞晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料製成。

3、螞蟻蛋：螞蟻蛋在傣家是一道傳統名菜，味道甘甜鮮美，具有很高的營養價值，不過，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。首先將螞蟻蛋洗淨，放在沸水裡燙熟，然後加入蔥、蒜、鹽、醋、花椒麵等調料即可食用；其二是蒸食，其三是用以煮鮮湯，吃起來也別有一種風味。整體來說螞蟻蛋就有以上三種吃法。

4、潑水粑粑：潑水粑粑是瑞麗的一種街頭風味小吃，相似年糕。蒸熟後的粑粑，鬆軟有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，同時還可在粑粑內包上餡心，吃起來別有一番風味。寓事業有成年年高，生活滋潤節節高雙祝之意，清香誘人，甜而不膩，是居家必備的傣家風味食品。這也是瑞麗最有名的節日，“潑水節”在潑水節這一天傣家人都會提前準備好潑水粑粑，如您想品嚐傣家的潑水粑粑，一定要瑞麗來品嚐哦。