怎麼判斷花甲變質 判斷花甲變質的方法

1、外殼無動靜；花甲壞了之後，裡面的肌肉組織就會失去活性，使花甲殼不能開合，所以用手一碰，花甲沒有任何動靜。

2、觸鬚發白；新鮮的花甲會伸出和縮回它的觸手，而死的不會伸出它的觸手，導致肉色發白和變色。

3、聞到腥味；新鮮的花甲有一股海鮮味，而死去的花甲長出了很多細菌和其他有害物質，其中的蛋白質等活性成分已經失效，靠近時還會有明顯的魚腥味。