陳皮怎麼判斷變質 陳皮變質的判斷方法

1、出現黴菌；好的陳皮表面乾淨無異樣，並且顏色呈鮮豔的橙紅色，而壞了的陳皮顏色會呈黑色等異常的顏色。

2、變軟；好的陳皮質地是比較硬，並且在儲存得當的情況下也是不會變軟的，數量多拿在手上會有明顯膈手的感覺，而壞了的陳皮因為被細菌侵襲，所以陳皮的質地會軟很多，並且陳皮受潮也會變軟。

3、出現異味；陳皮是由橘子皮製成的，所以仍然含有橘子皮的香氣，並且陳皮經過乾燥後，所以香氣會比新鮮的橘子皮更濃郁，而壞了的陳皮不僅沒有濃郁的香氣，可能還會有腐敗的異味。