什麼蘑菇不能放一起煮

一般來說，不建議將有毒和可食用的蘑菇混在一起煮，以避免誤食有毒蘑菇。在野外採摘蘑菇時，一定要確保識別清楚蘑菇品種。具體而言，以下是一些常見的有毒蘑菇，不應與可食用蘑菇混合烹調：

1. 毒鵝膏菇：形似橢圓形蘑菇，常帶有紅色、橙色、黃色等顏色。可食用種類的鵝膏菇並非常見，對初學者來說不容易分辨，因此最好避免將任何鵝膏菇加入食品中。

2. 有毒的卡爾巴菇：卡爾巴菇與可食用種類非常相似，但有毒的卡爾巴菇中含有毒素如卡爾巴菇酮，會對肝致命。因此，在野外採摘時必須認準卡爾巴菇以避免食用。

3. 綠背藍蘑菇：顏色鮮豔，具有獨特的菌褶。雖然味道和觸感與某些可食用蘑菇相似，但含有劇毒的薊藍和韌皮藍素，可引起中毒。

總之，對於不確定的蘑菇品種，或者野外採摘的蘑菇，最好不要與可食用蘑菇混合烹調。確保自己具備辨別蘑菇品種的能力，並儘量購買來自可靠渠道的新鮮蘑菇。如果有任何疑問，請諮詢專業的蘑菇採集者或食品專家。