什麼豆不能一起吃呢

有一些豆類之間的搭配可能會產生不良反應或影響營養吸收。下面是一些不能一起吃的豆類：

1. 黑豆和大豆：黑豆和大豆中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，會抑制消化酶的活性。如果同時食用，可能會干擾蛋白質的消化吸收。

2. 豆腐和綠豆：豆腐中含有鈣質，而綠豆中含有草酸。草酸會與鈣結合形成草酸鈣，影響鈣的吸收。

3. 豆漿和雞蛋：豆漿中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，會抑制胃酶的分泌。如果與雞蛋一起食用，可能會影響蛋白質的消化吸收。

4. 黃豆和豆芽：黃豆中含有一種叫做浸蝕蛋白酶的物質，會抑制蛋白質的消化酶活性。如果與豆芽一起食用，可能會降低蛋白質的消化吸收率。

雖然以上豆類之間的搭配可能會有影響，但在正常飲食中適量搭配是安全的。如果有特殊需求或搭配上疑慮，建議諮詢專業營養師的建議。