清蒸帶魚最簡單的做法 帶魚如何做好吃

1、帶魚清水洗淨後，切段並清除內臟和表層的黑膜。加入料酒均勻醃漬，靜置一會時間。將輔料蔥、姜切好，並撒在魚身。上蒸鍋蒸8分鐘左右。另起鍋熱油，淋在蒸好的帶魚上。倒入少許醬油，小米椒點綴即可。

2、應季而食，因時而適”是中國人自餐桌上領悟的哲學。趁著帶魚汛期9月又至，此時的帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，其中清蒸做法最能保留帶魚鮮甜本味。