怎麼辨別植物奶油和鮮奶油 怎樣分辨植物奶油和鮮奶油呢

1、看顏色。鮮奶油是純乳脂奶油會呈現出自然的乳白色，略微有些發黃。人造的植物奶油由於是人為用色素而合成的，所以顏色大多呈現出亮白色，與動物奶油相比顏色更白一些。

2、聞味道。鮮奶油是牛奶或者是羊奶的提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，甚至有些人的鼻子鼻子很靈敏會聞到有一股奶羶味。植物奶油因為它本身就不是奶製品，而它的香味也是源於人工新增的香精以及香料，所以聞起來沒有什麼奶味，就算是奶味那也是加了奶精勉強調出來的。

3、試口感。鮮奶油的熔點低於人體溫度，所以會有入口即化的口感，而且吃完後口腔不會有油膩感，十分清爽。植物奶油由於其熔點高於人體溫度，所以會有一種“膠口、餬口”的感覺，甚至是有種難以下嚥的感覺，而且吃完後也會覺得口中有一層油脂糊在嘴裡邊。所以吃植物奶油的時候會覺得很油膩，吃幾口就已經不想吃了。