稀奶油和動物奶油區別 稀奶油和動物奶油有什麼區別
來源:時尚少女範 2.48W
1、成分上
一般來說,稀奶油是人工製作而成,反式脂肪酸是最主要的組成部分;動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來,是一種天然的食材。
2、打發的穩定性
稀奶油的穩定性更強,一般用來裱花,但是動物奶油的穩定性會差些,2到3個小時左右。
3、口味上
稀奶油食用起來會有較強的油膩感,奶香味較低,更多的是甜味;動物奶油的奶香感更強,食用起來口感更加細膩,油膩感較低。
4、健康上
動物奶油中基本上是不含糖的,比較健康;但稀奶油中含有著較高的糖分,而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸,消化較為困難。