怎樣識別玉米是新鮮玉米 識別玉米是新鮮玉米的方法

1、看玉米外葉，要翠綠無黃葉，越綠越新鮮。如果想挑到新鮮的玉米，首先要注意看玉米穿的是什麼“衣服”了，也就是包裹玉米的外葉。這玉米要新鮮，它的外葉的顏色就應該越青綠才對，而且是越綠越新鮮。如果這外葉裡面還夾雜有黃葉，這說明玉米已經過時了，不新鮮了。

2、看玉米穗柄處，要白裡透青，無黃黑斑，要想挑到新鮮的玉米，其次要注意看這玉米棒子的柄斷，新鮮的玉米柄端大部分都是白裡透著綠，這也是新鮮玉米的基本特徵。如果柄端部有鏽跡狀黃斑，建議不要購買，這玉米可以肯定的是不新鮮了。只有放久了的玉米，才會出現這種現象。

3、看玉米鬚，要短而新鮮，太長則會偏老。要注意看一下玉米鬚，玉米要想獲得養分，這玉米鬚的功勞那可就少不了。通常這玉米鬚要短的話，玉米就會更加新鮮；那如果太長的話，玉米就偏老。更重要的是，玉米鬚一定要越鮮嫩越好，不能是乾枯狀態，如果連玉米鬚都乾枯了，那可以判斷這玉米一定不新鮮了。

4、看玉米籽粒，籽粒要緊實而有彈性，看一下玉米籽粒，新鮮的玉米籽粒一定是緊實而有彈性的，可以用手握一下試試。如果籽粒握著硬邦邦的，那玉米就成熟過頭了；如果籽粒握著軟塌塌的，那是因為玉米放久了，開始變質了。籽粒表面有塌陷，那說明這玉米的成長有問題，沒有完全的發育充分，還是不選的好。還有一個方法，如果商家同意，可以用指甲輕輕摁玉米上部的籽粒，如果濺出水來，這玉米一定很新鮮。