市場上如何挑選新鮮魷魚 新鮮魷魚怎麼挑選呢

1、看：新鮮的魷魚表面是有呈現光澤的，稍許的透明，在肉質色澤上，有的肉色呈粉紅色，有的是呈銀白色，肉質肥厚。那麼相反的，如果魷魚顏色太深，表面暗淡無光澤，就不建議挑選了，新鮮的魷魚體型是完整的、均勻且扁平厚實狀，肉體無殘缺且乾淨、肉質結實、肥厚，那麼相反的，劣質的魷魚體型不完整、有的掉頭斷腕，肉有殘缺損傷，肉體鬆軟而瘦薄，就不建議挑選了。

2、憑藉手感：挑選鮮魷魚時摸一下魷魚的肉質，新鮮的魷魚，摸起來滑潤，較溼潤，捏一下是很有彈性的，大家容易忽略的一個細節，就是魷魚頭部跟身體的連線之處，建議輕輕扯一下，不易扯斷有韌性就沒問題，另外要判斷其軟硬度，柔軟、不生硬、體形完整堅實，新鮮的魷魚都是這個狀態，用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的。

3、聞一聞：新鮮的魷魚聞起來是較腥的，海鮮的味兒，但不會有腥臭味兒，不管是不是在夏季，魷魚本就是很容易變質的海鮮，味道不對肯定不能挑選，購買到魷魚記得一定要放在冰裡儲存。

4、挑選時間：挑選購買新鮮的魷魚時間要選對，跟買新鮮的蔬菜是一個道理，時間允許的情況下，肯定是選擇清晨購買，這個時侯商販一般都是剛從海邊帶回來的新鮮的魷魚，如果等到下午，則防止放置時間過長，不如早上的魷魚新鮮。