怎麼挑選新鮮的魚 如何挑選新鮮的魚

1、聞味道。儘量不要買哪種聞起來有酸臭味、氨水味兒的魚。

2、看魚眼。儘量買魚眼是清洗明亮、有一點鼓起的魚。

3、看魚鰓。儘量買魚鰓是鮮紅色的魚。

4、看背部肌肉。儘量挑選魚背有彈性（彎了能收回的）的魚。

5、如果是買冷凍或冷藏的魚肉。儘量挑那些肉質顏色還沒有發暗、發黑的肉。