新鮮牛肉怎麼冷凍儲存 牛肉冷凍儲存的方法

1、首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在攝氏-18°會讓肉保持最長的和最佳狀態，用冷藏袋或者鋁箔袋裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱裡的水分進入牛肉中。

2、生牛肉買回來以後，立即用鹽醃起來，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天醃上3-4天，再晾晒半天，再滷製成滷牛肉或五香醬牛肉，晾乾備用，可以儲存一週，再放入冰箱冷凍儲存。

3、如果第二天就要吃的，那可以直接裝在一個塑料盒子裡或盤子裡，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。

4、生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。