茶葉的儲存應該注意 茶葉的儲存注意事項

1、注意儲存茶葉的溫度。茶葉在溫度高的環境下，品質容易發生變化。溫度越高，品質改變得越快。實驗證明，在0攝氏度的時候，能抑制茶葉的陳化現象。有利於品質的保證。做為家庭貯存，最好放在冰箱的冷藏室裡。

2、注意儲存茶葉的溼度。因為茶葉是疏鬆多孔的，所以容易吸收潮氣。當茶葉自身的水份超過百分之五的時候，茶葉就很容易變質了。這就要求，在貯存茶葉時，一定要保持茶葉的乾燥度。最好把茶放在錫筒裡。錫筒具有不易被氧化、不產生異味、密封性強等特點。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要儘量不用紙筒的茶罐。因為紙筒的茶罐透氣，防潮能力差。

3、注意儲存茶葉的真空性。茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質。因此在貯存茶時，最好能把茶放入多層複合袋中，抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝，應該根據茶的多少選擇大小適當的茶罐，並儘量多裝茶葉，使茶罐中的空氣含量減到最低，裝好後加以密封。這樣才能使茶儘可能的不被氧化。

4、注意儲存茶葉的避光性。光線直照，可使茶葉的內在物質發生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層乾淨紙，經密封后放入櫃或櫥內。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或櫃頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質量。