酵母饅頭怎麼吃好吃又簡單

酵母饅頭怎麼吃好吃又簡單

功效：
酵母饅頭是一種古老而傳統的麵食，它鬆軟可口，味道鮮美，而且易於消化吸收。酵母含有豐富的維生素B群和氨基酸，對身體健康有很好的促進作用。

材料：
- 高筋麵粉：500克
- 乾酵母：5克
- 細砂糖：30克
- 溫水：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 高筋麵粉倒入大碗中，加入細砂糖和乾酵母，攪拌均勻。
2. 逐漸加入溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到麵糰成型。
3. 把麵糰放在案板上，用手揉搓10分鐘，使麵筋充分結合。
4. 將揉好的麵糰放回碗中，蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵，大約需要1個小時，直到麵糰變大兩倍。
5. 取出發酵好的麵糰，用手揉搓幾次，排除其中的氣泡。
6. 把麵糰分成大小均勻的小劑子，按照個人喜好的大小進行塑形。
7. 將塑好形的饅頭放在烤盤上，再次進行發酵，大約需要30分鐘，直到饅頭明顯變大。
8. 烤箱預熱至200°C，將發酵好的饅頭放入烤箱中，烤20-25分鐘，直到金黃色即可。
9. 取出烤好的酵母饅頭，刷上少許食用油，即可食用。

注意事項：
1. 高筋麵粉的選擇很重要，因為它含有較多的麵筋，可以使麵糰更有彈性。
2. 發酵的溫度和時間對饅頭的口感有很大的影響，所以要選擇溫暖的環境，並注意掌握好發酵的時間。
3. 在揉搓麵糰和塑形時要注意力度，力度過大容易導致麵筋拉斷。
4. 烤箱溫度和時間要根據自家烤箱的特點進行調整，以確保饅頭烤熟但不過焦。

通過以上的步驟，你可以簡單地製作出美味的酵母饅頭。無論是作為早餐的主食，還是搭配其他食材做成小吃，都能帶給你口感綿軟的美味享受。快來試試製作吧！