灌腸調料一般醃製多久時間 灌腸調料一般醃製幾分鐘

1、灌腸調料一般醃製60分鐘左右即可。灌好的香腸在陰涼處晾晒20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片就可以。

2、灌香腸的肉要先切好，切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。將所有料全部放進肉裡面，戴上一次性手套，上下翻，讓所有肉充分浸染上香料，醃漬一個小時左右。肉醃漬的時間不需要過長，灌好的香腸在風乾這段時間，肉也在不斷的吸收味道。

3、將腸衣的一頭打結，另一頭全部懟到灌腸機的出肉管上，一邊往機器里加肉，一邊搖把將肉灌進腸衣裡。此時的難點在於，控制好香腸的圍度。使之粗細均勻。灌肉的時候儘量將肉捋到最末端，讓其最粗細均勻。系棉線然後開始晾晒。