煮檸檬水的正確方法，這些誤區不要再踩了

檸檬水的酸酸甜甜口感很是令人欣喜，並且有促進消化和減肥美容的作用，那檸檬水怎麼做呢？

自己做檸檬水健康又幹淨，味道清新，又含有維生素C，是很所女生最喜歡的飲料之一，那我們可以怎麼做檸檬水呢？一起來看看吧。

煮檸檬水的正確方法

第一步：選購原材料。

可以到水果店或者超市購買新鮮的檸檬，因為製作檸檬水需要連表皮一起使用，所以檸檬的表皮新鮮是很重要的。挑選色澤明亮，用手按捏一下不是軟的為優。

第二步：徹底清洗。

為了利於長途運輸和儲存，市場上大數檸檬表面都添加了一層蠟，簡單用水清洗是很難清洗乾淨的。我們需要先用水沖洗檸檬，然後用鹽充分搓檸檬表面，數分鐘後再用清水沖洗乾淨。洗乾淨後用餐巾紙擦乾表皮的水分。

第三步：檸檬切片。

把檸檬兩端鼓起的頭尾切掉，因為這兩端會增加苦味。然後用水果刀在乾淨的水果案板上將檸檬切成均勻薄片，一個檸檬約切15片到20片，注意切的時候一定要快一點，防止檸檬汁被擠壓出來太多，造成浪費。為了更方便切片，可以提前放冰箱裡冷凍兩小時，時間不要太長或太短，短了凍不透，長了不好下刀。

第四步：適宜的水溫沖泡。

一般來說，水溫控制在60-70比較合適。如水太涼，檸檬香味不容易泡出來。但用沸水沖泡，又容易把檸檬中的橙皮甙等苦味物質溶出，影響口感。

第五步：調味

如果不喜歡喝酸的，可以適當加入蜂蜜或白糖來調和。

檸檬水的其他做法

蜂蜜檸檬水

1、新鮮檸檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。

2、注入涼開水或者純清水，調入蜂蜜。

3、放入冰箱冷藏至少兩小時，可以飲用。（早晨空腹喝時需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘，以免刺激腸胃）

4、剩下的檸檬用保鮮膜包好放入冰箱保鮮，一週內不會變質。

玫瑰檸檬飲

1、玫瑰花用水衝一下，瀝乾水分，檸檬切片。

2、把洗淨的玫瑰花放茶壺內，倒入1000毫升開水，燜三分鐘，再放檸檬片燜兩分鐘。

3、飲用時調入蜂蜜攪勻即可。

檸檬薏米水

1、薏米洗淨後，加入清水，大火煮開，轉小火煮至薏仁軟爛。

2、加入白糖溶化，待溫度降低後，加入檸檬汁攪勻即可食用。

煮檸檬水的誤區

1、泡得濃點好

檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡。

2、不能用熱水？

有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。

3、檸檬是酸性？

由於“酸性食品導致酸性體質”之說深入人心，檸檬水是酸性食品還是鹼性食品，一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何還有鹼性食品之稱？這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳撥出體外，酸性也就被消滅了。

4、會不會發胖？

淡檸檬水是個不錯的飲料，其中糖分極低(檸檬含糖0.5%左右，又加了那麼多水稀釋)，所含能量可以忽略不計，所以不會令人長胖。