關於燒平魚的時尚百科
1、平魚洗淨去腮，剪去鰭，用廚房用紙吸乾平魚身上的水分，在表面抹上鹽，這樣可以防止粘鍋。2、香菇切成小丁；蒜切片；薑切片；香蔥部分切末，部分切段；紅尖椒剪成小段；大料掰成塊。3、平底煎鍋內放油。4、油熱後，放入平魚，不要急於翻動...
1、材料：平魚2條，香菇3朵，筍、幹辣椒少許，大料2個。輔料：薑片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。2、平魚治淨，控水；香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半；筍洗淨，切丁；乾紅辣椒洗淨，去蒂及子，切小片。3、鍋置火...
1、東平燒餅吃不完的儲存方法是首先使用密封袋子裝起來，然後直接放到冰箱冷凍中，這樣既可以保證水分，還沒有其它異味，等到食用的時候拿出來蒸一下就可以了。2、東平燒餅屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多；而且東平燒餅主要是用面...
紅燒平魚是一道經典的川菜，口味鮮美，做法相對簡單。下面是紅燒平魚的一般做法：材料：-平魚一條（約500克）-生薑適量-蒜適量-青蒜適量-料酒適量-生抽適量-老抽適量-白糖適量-食鹽適量-雞精適量-植物油適量步驟：1.平魚處理乾淨後...
紅燒小平魚是一道有很濃郁的家常味道的菜品，下面是一種常見的做法：材料：-一條小平魚（約500克）-姜蒜適量-蔥適量-料酒適量-生抽適量-老抽適量-糖適量-鹽適量-雞精適量-油適量-水適量步驟：1.將小平魚清洗乾淨，剖成兩片，用刀在魚...
1、將魚洗乾淨，買的魚是賣家處理好的，將魚肚子裡的黑膜清理乾淨就可以了。2、將洗淨切片，蔥洗淨切段。3、鍋燒熱，加入適量油，將薑片、花椒下鍋爆香，然後放入魚小火煎，先不要急著翻動，等魚一面煎好煎另一面。4、鍋中加入適量水...
1、將鯧鯿魚洗淨去內臟，改花刀，用少許鹽、黃酒、大蔥和生薑醃製15分鐘；將大蔥洗淨切大段，小段在煸蔥油的時候容易發黑。鍋內倒入油，放入蔥段，中小火煸至金黃，關火撈出；倒出三分之一的油備用；2、開大火，將剩餘的油燒熱後放入醃製...
紅燒平魚是一道家常的傳統菜餚，味道鮮美，營養豐富。下面是一種常見的家常做法：所需材料：1.平魚一尾（約500克）2.薑片適量3.蒜瓣適量4.料酒適量5.生抽適量6.老抽適量7.白糖適量8.食用油適量9.清水適量10.食鹽適量11.青蒜適量（...
1、把油熱到7-8成熱,就可以把蘑菇裹面,放入油鍋裡，把平菇得用油煎一下。2、平菇煎的的需要,煎到金黃色,就可以出鍋了，一開始面多,容易裹的厚,需要弄的均勻一些。3、我們在煎蘑菇剩下的油裡面，剩的多了,要把油倒掉一部分,...
1、材料：西紅柿一隻、平菇一些、蔥一段、清水一些、鹽少許、姜少許、醬油少許、麵條一把。2、平菇、西紅柿洗淨，西紅柿切丁，平菇撕碎備用。3、鍋裡熱油，蔥、姜爆香，加入平菇翻炒，再加西紅柿。加少許醬油和鹽。4、汁水煮出來...
乾燒平魚是一道家常菜，做法相對簡單。下面是乾燒平魚的家常做法：材料：-平魚一條（約500克）-生薑適量-蔥適量-蒜適量-辣椒適量（可根據口味調整）-料酒適量-醬油適量-鹽適量-白糖適量-植物油適量步驟：1.平魚清洗乾淨，用刀在兩面劃...
1、將鯇魚去鰓、鱗、內臟清洗乾淨，剞上一字刀至背部脊骨處，放入鹽、料酒、醃製5分鐘；2、將扁豆擇洗淨，斜刀切成段，用開水焯一下過涼，木耳洗淨待用；3、坐鍋點火放入油，油溫5—6成熱時，放入魚煎至兩面變色，加入薑片、蒜片、料酒、...
1、燒時一定要等表面的蠟燭完全融化形成一個平整的蠟池之後再熄滅蠟燭，別為了延長使用時間而提前熄滅，燒完後擰直燭芯蓋好蓋子蠟燭就不會一直往下燒了。2、燒每次點燃蠟燭之前都要修剪一下燭芯，留下5毫米左右的長度即可...
1、用料：河蝦200克，平菇100克。2、鍋中入油姜蒜辣椒爆炒出香。3、加入小河蝦爆炒至半紅微微發硬時。4、加入白酒爆炒出香。5、加入1克白胡椒粉去腥。6、生抽入味。7、加入平菇翻炒。8、加入少量水燜煮。9、湯汁收盡出鍋...
1、主料：魚段（不知道是花鰱還是白鰱）、毛豆仁（量不要太多）。2、輔料：料酒、紅燒汁(老抽即可)、幹辣椒（也可不放）。3、調料：姜、蔥、鹽、糖。4、魚整理乾淨，切段（因為魚太大塊，我還對半切了，一般不需要）稍微厚一點也沒關係，毛豆仁用水...
紅燒平魚是一道美味又簡單的家常菜，具有滋補健脾、補腎養血的功效。它的製作方法簡單，材料易於找到，下面就來詳細介紹一下製作紅燒平魚的步驟以及注意事項。功效：紅燒平魚富含優質蛋白質、維生素和礦物質，能增強體力，提高免...
1、材料：淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。2、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著...
1、食材：平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生薑一塊、香蔥一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。2、先把平魚處理乾淨，控幹水份後，抹上一層細鹽和麵粉，醃製十分鐘以上。3、生薑去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。4、鍋燒七成...
1、主料：平魚、芝麻葉。2、輔料：臘肉、青紅椒、薑末、蒜頭、花椒粉、胡椒粉、幹辣椒絲。3、把平魚洗盡，涼幹水分，然後把魚先煎到兩面金黃，煎好了備用。4、臘肉切丁，芝麻葉提前泡發，洗淨，切碎，青紅椒切碎備用。姜切末，蒜輕拍。5...
1、冷凍平魚要完全室溫解凍，外部清洗乾淨備用。2、處理平魚詳解：外部：最好有一把鋒利的刀或者剪刀，剪去腮蓋下的小魚鰭，一會兒要煎，容易糊。如果鍋不夠大或者盤不夠大，可以將魚尾去掉，魚背上有硬硬的東西，最好給處理一下，吃起來...
1、主料：平魚1條、筍丁30克、香菇丁30克、青椒丁30克、五花肉丁60克、蔥薑蒜片30克。調料：鹽（醃漬用）1/4小勺、蔥薑片15克、清湯100毫升、水澱粉2勺、郫縣豆瓣1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽（烹炒用）1/2小勺、...
1、將平魚去除鱗、鰓、內臟，用清水洗乾淨，放入八成熱的水鍋裡燙一下撈出，再用清水洗淨；2、冬筍、火腿切薄片；3、蔥打結，薑切片；4、豬板油切成丁；5、將平魚整齊地擺放在湯盆裡，魚身上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上水髮香...
1、材料：平魚兩條，蔥薑蒜，乾紅辣椒，八角2、平魚去其器內臟和魚鰓，洗淨腹內黑膜，雙面側打花刀；3、瀝乾水分的魚，在室外通風處晾晒至表皮乾爽；4、熱鍋下冷油，油熱後，下魚小火慢煎；5、煎至底面四周變黃，翻面，繼續小火慢煎；6、雙面煎黃後...
1、鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。3、新增足量水，新增料酒、鹽。4、用大火燒開；然後轉小火燉40分鐘。5、最後加醋、味精、香菜即可。6、魚湯：魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小...
1、主料：鯧魚2條；調料：食鹽3克、醬油5毫升、蔥1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面...
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