煎鯽魚的做法 怎麼煎鯽魚

1、將鯽魚洗乾淨（魚鱗一定要去掉，腹內的黑膜一定要洗乾淨），在魚身上用刀斜劃幾下以便容易熟，然後用料酒和鹽把魚掩十多分鐘。

2、在鍋裡面加花生油，待花生油達到7成熱的時候加入一點姜到鍋裡面，再加入魚，小火煎至兩面焦黃後盛出備用。

3、把青辣椒加入剩有油的鍋內，放一勺鹽，把辣味炒出後，放入幹辣椒，姜，蒜。

4、待水燒開後放入西芹，1分鐘後放入煎好的魚，加醬油和白醋，3分鐘後放適量胡椒粉即可出鍋啦，味道非常鮮美，毫無腥味。