經驗 燉鯽魚湯要先煎鯽魚嗎 燉鯽魚湯是不是一定要煎鯽魚先 來源:時尚少女範 2.58W 1、做清燉鯽魚湯可以不煎。用油煎鯽魚目的是提高口味,鯽魚在油煎的時候,氨基酸會變性,發出香味,但是,氨基酸的損傷很大,如果不煎,可以最大限度地儲存鯽魚中的營養素,所以不煎更有利於健康。2、清燉鯽魚湯又濃又白的話,說明營養價值比較高,而且口感也會更好。 鯽魚湯 鯽魚