醃製老鴨怎樣燉

醃製老鴨燉的步驟如下：

1. 醃製老鴨：將老鴨塊洗淨切塊，用料酒、鹽、胡椒粉和生抽醃製30分鐘以上，讓其入味。

2. 準備配菜：切洋蔥、胡蘿蔔、土豆、薑片和蒜瓣備用。

3. 烹飪老鴨：在燉鍋中加入適量的清水，放入醃製好的老鴨塊，加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆、薑片和蒜瓣，一起燉至老鴨肉變軟爛，味道入味。

4. 調味：適量加入鹽、胡椒粉、生抽和糖調味，根據個人口味可以適當增加或減少調味料的用量。

5. 燉煮時間：繼續燉煮15分鐘左右，直至老鴨肉入味鮮嫩。

6. 上桌享用：將燉好的老鴨盛出，撒上香菜或蔥花作為裝飾，開飯前淋上少許香油提味，即可上桌享用。

這樣燉製出來的醃製老鴨肉質軟爛香味十足，非常美味可口。