怎樣醃製烤鴨 烤鴨要怎麼樣醃製才入味？

1、主料：鴨腿2只、小蔥2支、蒜頭10克、姜10克、色拉油10克

2、調料：南乳2塊、南乳汁2匙、鹽2克、酒5克、蜂蜜10克、紅燒醬油2匙、五香粉1克。

3、鴨只買鴨腿，因為好操作，要是爐子夠大，用整隻鴨也行，姜切絲，蒜切碎，小蔥切段。

4、把鴨腿清洗好，濾幹水分，把調味料（除蜂蜜外），全放在鴨腿上。

5、薑絲，蒜碎，小蔥段也與醃料一起放入，把鴨腿全只塗抹均勻。

6、鴨腿放冰箱醃上3小時以上，取出回溫。

7、取烤盤，把醃鴨腿的配料放上，並淋點油。

8、把鴨腿連汁 一起放在配料上，在鴨腿上塗上油，就完成醃製了。