核桃芝麻卷做法圖解 相關經驗分享給大家

1、準備食材：生活選集芝麻醬適量、蛋黃1個、牛奶或者沖泡好的奶粉50克、核桃3顆、白糖5克（可不加）、高筋麵粉100克、酵母1克、植物油5克。

2、把核桃仁取出，放入烤箱上下管150度烤制10分鐘，再搓去外皮。把去好皮的核桃放入攪拌機的幹磨杯中，攪打成粉末狀。

3、將核桃粉放入芝麻醬中。把核桃和芝麻醬拌勻，如果覺得有些幹，可以一點點加溫水調節一下。剩下的牛奶、蛋黃、高筋麵粉、植物油、酵母和白糖，就用來做小麵包。

4、這些食材加入麵包桶中是有順序的，姐妹們一定要按照步驟來。在麵包桶中先加入液體（牛奶、植物油、蛋黃），接著加入白糖，再加入高筋麵粉，最後在麵粉的頂部按個小洞，倒入酵母。

5、把麵糰揉至光滑不粘手為止。大約發酵了30分鐘，麵糰就變成了2倍大。把發酵好的麵糰取出，輕揉排氣。把麵糰按扁，用擀麵杖擀成薄一些的麵餅。

6、用小勺抹上做好的核桃芝麻餡，鋪滿為止。把麵餅捲起來。用刀切成小段，然後放入做杯子蛋糕用的模具中。

7、先別急著烤制，選擇發酵模式，37度發酵10分鐘，把小麵包醒一下。等到小麵包們一個個變得膨脹了，再選擇上下管模式，180度烤制15分鐘至熟透即可。