黑芝麻醬核桃包製作方法 黑芝麻醬核桃包的做法

1、食材：高粉150克、馬鈴薯全粉15克、糖-麵糰15克、黑芝麻醬-麵糰25克、水90-95克、酵母2克、黑芝麻醬-餡70克、核桃100克、紅糖-餡35克、黑芝麻粉10克。

2、高粉、馬鈴薯全粉(可選)、黑芝麻醬、黑芝麻粉(可選)、糖、酵母全放一個盆裡，加水拌勻。

3、揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜入冰箱冷藏一夜，或者室溫28度發酵1小時。

4、準備餡料，核桃切成小顆粒，加紅糖、黑芝麻醬拌勻。

5、取出麵糰排氣，分割成六份，滾圓醒15分鐘。

6、麵糰擀成中間厚四周薄的圓形，包入餡料，像包包子那樣包好，封口朝下。

7、再次配發15分鐘後冷水下鍋蒸20分鐘，熄火後燜五分鐘開蓋即可。