醃尖椒的做法大全集 醃尖椒的做法一覽

1、做法一：

（1）準備尖椒500克蒜片40克，薑片20克鹽，15克白糖，20克白酒20克，醬油適量。

（2）尖椒洗淨，鍋中煮開水，下尖椒燙30秒立刻撈出，撈出後，去蒂去籽切成小段，大蒜切片，姜去皮切片備用。

（3）一個乾淨的大容器，將尖椒、蒜片、薑片放入，加入鹽、白糖、白酒帶上手套抓勻，然後取一個無水無油消毒過的密封罐子，將拌勻的食材放進去，倒入醬油8分滿，蓋上蓋子搖勻，放入冰箱醃製入味即可食用。

2、做法二：

（1）準備尖椒500克，糖10克 蒜20克 鹽10克 醬油300克。

（2）尖椒去蒂洗淨。醃尖椒的步驟將蒜剝好備用，醃尖椒的步驟

鹽和糖的比例1:1準備好

（3）醃尖椒的步驟準備一個無水無油的瓶子，將尖椒和蒜倒入瓶子中。

3、做法三：

（1）準備尖椒 1000g醬油 500g大蒜，生薑 20g白酒 40g白糖 40g鹽 適量花椒 20。

（2）首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。將鹽加入到切好的青辣椒中，用來去除青椒裡的水分，把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，燒開後關火，然後等到降到自然溫度。

（3）然後把切片的生薑與大蒜、白酒一起加入倒進料汁中，把出過水的青椒轉放到容器瓶中，然後把剛制好的料汁加入進去，並攪拌撮合，使青椒和料汁全面接觸，將尖椒料汁涼了後倒入容器，然後密封好，然後轉移到陰涼通風的地環境中，半個月之後就可以品嚐美味了。