用什麼拌肘子好吃又簡單

功效：拌肘子是一道營養豐富且美味的家常菜，肘子富含蛋白質、脂肪和多種維生素，有助於增強體力，滋補肌膚。拌肘子還可以促進胃腸蠕動，幫助消化，是一道適合全家人享用的健康美食。

材料：
1. 豬肘子：500克
2. 大蔥：2根
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 醬油：適量
6. 蒜末：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 花生油：適量

做法步驟：
1. 將豬肘子放入鍋中，加入足夠的水，放入2根大蔥、適量的薑片和適量的料酒。大火煮開後轉小火煮40分鐘，用漏網撈出肘子備用。

2. 將煮熟的肘子放入冷水中浸泡一下，撈出後用刷子刷洗乾淨。

3. 將洗淨的肘子切成適量大小的塊狀。

4. 在一個大碗裡，加入足夠的醬油、蒜末、白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻。

5. 將切好的肘子塊放入碗中，用手將醬料充分塗抹在肘子上，醃製約10分鐘，增加香味。

6. 熱鍋倒入適量的花生油，燒熱後放入肘子塊煎炒，直到變色變香。

7. 取出煎好的肘子塊，將其碼放在盤中。

注意事項：
1. 煮肘子時，可以加入適量的薑片和料酒去腥，並燉煮時間要足夠，以確保肘子煮熟爛軟。
2. 在醃製肘子的過程中，可以根據個人喜好加入其他調味料，如香菜、花椒粉等，增加口感。
3. 在煎炒肘子塊時，要保持火力中等，避免煎糊。可以根據個人口味調整煎的時間，使肘子塊變色香脆。

以上就是拌肘子的製作方法，簡單易學，既健康又美味。拌肘子適合作為晚餐或正餐的一道主菜，搭配米飯或麵食都非常美味。大家可以根據自己的口味進行調整，享受這道美味佳餚帶來的快樂和滿足感。