肉粽用開水煮還是冷水煮 如何煮肉粽

1、肉粽要用冷水煮。

2、煮粽子應該是冷水下鍋，用冷水來慢慢的煮，讓粽葉的清香滲透進粽子裡。用熱水煮雖然快一點，但是外面那層的糯米熟了裡面的糯米和餡兒還是夾生的，繼續再煮就會變得不好吃。開水下鍋煮，很容易導致粽子漏米。