菜乾晒好要多久才能吃 菜乾晒好要多長時間才能吃

1、菜乾晒好就能吃。

2、半陽半半晒至打蔫、軟化，約7成千時，便將菜移至通風乾燥處慢慢陰乾，這樣既能保質，又能保色。另外，採用水氽和鹽浸法也能減少營養素的損失。例如晒辣椒干時，將其切成片或絲，用鹽水浸漬20—30分鐘，取出控淨鹽水，再放到陽光下晾晒。晒茄幹、菜豆乾時，可先將茄子、菜豆放至開水中汆數分鐘。待其顏色變成深綠的，撈出晾涼，加工成片、絲後拌上乾麵粉，放陽光下晒7成幹，移至通風處陰乾，也能得到理想的效果。