最簡單的栗子餅做法 栗子餅怎麼做
來源:時尚少女範 1.89W
1、將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、將油酥麵糰中所需的麵粉,豬油揉至光滑,放一邊備用。
3、將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機制成細小顆粒狀,加入糖和豬油揉勻備用。
4、將鬆弛好的油皮,油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形,並將油酥置於油皮中央,捏緊收口,收口朝下整成圓形,然後加蓋保鮮膜,靜置15分鐘。
5、將鬆弛好的麵糰擀成長一點的橢圓形,並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麵糰再次擀成橢圓形並捲起,靜置15分鐘。
7、將麵糰豎起並按扁成圓形,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
8、將餡料裹入並捏緊收口,收口朝下按成圓形餅狀。
9、將烤箱預熱至200度。將麵餅放入烤盤,刷上蛋液,灑上白芝麻。入烤箱中下層,上下火烤20分鐘即可。