煮肥腸要放什麼料 煮肥腸要放哪些料
來源：時尚少女範 2.35W
1、主料：豬大腸1000g。
2、輔料：油適量、鹽適量、青紅尖椒適量、京蔥適量、生薑適量、香蔥適量、酸菜適量、生抽適量、香醋適量、蒜頭適量、澱粉適量、香油適量、八角2枚。
3、買回來的肥腸，要先處理一下。
4、先將肥腸翻過來，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗淨。
5、再把肥腸翻回來，加生粉、鹽抓勻，洗淨，反覆兩到三次。
6、鍋里加適量的清水，冷水將肥腸入鍋。
7、再在鍋里加入京蔥、生抽、薑片、大料等一起燒開，中小火慢煮。
8、用筷子能夠容易的插進肥腸裡面，說明就煮好了。
9、煮好的肥腸盛起待用。
10、準備好尖椒，姜蒜酸菜等配料。
11、將尖椒、姜蔥蒜、酸菜切好備用。
12、煮好的肥腸切成合適的大小。
13、鍋裡再加水燒開，切好的肥腸再過一遍水，去去脂肪，然後盛起晾乾。
14、用生抽、香醋、鹽、澱粉、香油調一個調味汁。
15、起油鍋，爆香姜蔥蒜。
16、將肥腸入鍋翻炒片刻。
17、加入尖椒、酸菜等其餘配料。
18、將鍋裡所以材料煸炒均勻，炒制一兩分鐘。
19、將調味汁淋入鍋中，快速翻勻就行了。
