茶葉做雪糕的做法 茶葉做雪糕怎麼做

1、蛋黃2個，糖40克，牛奶200毫升，綠茶口味可用綠茶粉10克，淡奶油100克。

2、蛋奶漿：蛋黃+白糖，混合均勻。慢慢加入牛奶，混合均勻。用小火慢慢加熱，不停攪拌，煮至漿水濃厚。

3、取1/2熱的蛋奶漿，加入綠茶粉，攪拌均勻，放冰箱冷卻。200克淡奶油稍稍打發。加入冷卻好的綠茶蛋奶液中，混合均勻。

4、放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。每隔45分鐘取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全凍結。