西紅柿可以做什麼菜 西紅柿的做法

1、西紅柿燴菜花用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。西紅柿去皮切成塊。花菜洗乾淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。鍋放熱油，下蔥薑末爆香。放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

2、涼拌西紅柿的用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。番茄清洗乾淨。切成厚一點的大片。茄片放入盤中。堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。

3、豬肝西紅柿濃湯的用料：大番茄2個、豬肝1小塊。番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。