如何做山藥好吃又簡單

山藥是一種營養豐富的食材，具有滋補身體、健脾胃、補腎陽等功效。下面將介紹如何簡單又好吃地製作山藥。

功效：
山藥具有補益脾胃、健脾養肺、益氣養陰、補肺潤燥、補肝益腎等功效，對於貧血、脾胃虛弱、肺虛咳嗽等症狀有一定的改善作用。

材料：
- 山藥：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量

做法步驟：
1. 將山藥削皮，切成片狀或者絲狀，姜切成末，蔥切成段。
2. 熱鍋中倒入適量的食用油，加入薑末煸炒出香味。
3. 將山藥放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入少量鹽和生抽，繼續翻炒，使山藥均勻入味。
5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火煮煮約5-7分鐘，待山藥煮熟變軟。
6. 提起鍋蓋，繼續用大火翻炒，讓山藥出現微黃色。
7. 最後加入蔥段，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 切山藥時應注意手指不要受傷，使用切菜工具更安全。
2. 煮山藥時火力以中小火為宜，避免煮爛。
3. 山藥的烹飪時間不宜太長，以免影響口感，一般煮熟即可。

以上就是製作美味又簡單的山藥的方法。大家可以根據自己的口味進行調整，增減配料，亦可新增其他調味料以增加風味。享用山藥的同時，也能享受到它帶來的健康功效。