薺菜怎麼包餛飩好吃又簡單

標題：薺菜餛飩的簡單製作方法

功效：
薺菜富含維生素C、維生素E和纖維素，具有清熱解毒、利尿消腫、養肝明目的功效，適合大多數人群食用。

材料（4人份）：
- 餛飩皮：200克
- 薺菜：250克
- 豬肉餡：150克
- 香蔥：適量
- 薑末：適量
- 食用油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

做法步驟：
1. 準備材料：將薺菜洗淨，用開水焯水後撈出瀝乾水分，切碎備用。香蔥切末備用。
2. 餡料製作：將豬肉餡放入碗中，加入薑末、香蔥末、適量的醬油、鹽和雞精，攪拌均勻，使其入味。
3. 包餛飩：將餛飩皮一個個鋪在案板上，放入適量的薺菜碎和餡料，根據個人喜好決定餡料的多少。將餛飩皮對摺，用手指按壓兩邊封口，確保餡料不會溢位。
4. 煮餛飩：將一鍋水燒開，放入適量的食用油和少許鹽，再將包好的薺菜餛飩放入沸水中煮熟。當餛飩漂浮在水面上時，再煮1-2分鐘即可。
5. 準備調料：在調料碟中加入適量的醬油和香蔥末，用來蘸食用。
6. 撈出餛飩：用漏網或勺子將煮熟的薺菜餛飩撈出，瀝乾水分，裝入碗中。
7. 噴灑調料：將醬油和香蔥末的調料均勻地噴灑在餛飩上即可。

注意事項：
1. 薺菜要提前用開水焯水，去除苦味，確保口感更好。
2. 包餛飩時，封口要緊實，以免煮熟後餡料溢位。
3. 在煮餛飩時，水要足夠多，並加入少許食用油，以避免餛飩粘連在一起。
4. 煮熟的餛飩要及時撈出，避免過度煮熟導致餛飩破裂。

以上就是薺菜餛飩的簡單製作方法，你可以根據個人口味調整豬肉餡料的味道，同時搭配上醬油和香蔥末，可以增添口感和風味。嘗試一下吧，享受美味的薺菜餛飩！