橘子皮要怎麼醃製才能吃

橘子皮醃製有多種方法，以下是其中一種常見的做法：

1. 首先，將橘子洗淨，用刀颳去外面的白色部分，只保留橘子皮的橙色部分。

2. 將橘子皮切成適合吃的大小，可以選擇切成條狀或者塊狀。

3. 將切好的橘子皮放入開水中焯水1-2分鐘，這樣可以去除橘子皮的苦味。

4. 將焯水後的橘子皮放入清水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分。

5. 在一個容器中，加入適量的糖和水（一般是1：1的比例），將糖和水攪拌均勻溶解。

6. 將橘子皮放入糖水中，確保橘子皮完全浸泡在糖水中。

7. 蓋上容器，放置在陰涼通風的地方醃製，醃製時間一般是7-10天。

8. 每天都要攪拌一下橘子皮，使糖水均勻滲透。

9. 醃製完成後，將橘子皮撈出，可以享用了。

注意事項：
- 糖水的濃度可以根據個人口味進行調整，如果喜歡比較甜的可以多加一些糖。
- 醃製過程中如果發現橘子皮表面有黴菌生長，應立即丟棄，切勿食用。
- 在醃製的時候可以根據個人喜好加入一些調味料，如薑片、桂皮等，以增加風味。