怎樣挑選南瓜 挑選南瓜的技巧

1、掐外皮。買南瓜的時候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮，如果是老南瓜，它的外皮會比較堅硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不會流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜，則一掐就破，而且會滲出比較多的汁水。

2、看顏色。市面上的南瓜一般有金黃色和綠色兩類，如果是金黃色的南瓜，則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。如果是綠色的南瓜，則要選擇綠的發黑的是老南瓜。不管什麼品種的南瓜，都是稜越深，瓜瓣越鼓的越好。

3、聽聲音。買南瓜的時候可以像買西瓜那樣，湊近耳朵敲一敲，聽南瓜的聲音。如果感覺聲音發悶，則說明南瓜內部的結構非常緊實，說明南瓜的成熟度高，是老南瓜，可以放心購買。相反如果感覺聲音比較清脆，則說明成熟度還不夠。

4、聞味道。在買南瓜的時候也可以通過聞味道來判斷成熟度，如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道。