蒙頂黃芽之沖泡方法 蒙頂黃芽怎麼泡才好喝

1、用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯，以避免茶芽吸水而不適合豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出蒙頂黃芽約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快後慢衝入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽溼透。

2、再衝至七八分滿為止。約5分鐘後，去掉玻璃蓋片。蒙頂黃芽沖泡後，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，並且在芽尖上有晶瑩的氣泡。剛沖泡的蒙頂黃芽是橫臥水面的，加上玻璃片蓋後，茶芽吸水下沉，芽尖造成氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。

3、沉入杯底的直立茶芽在氣泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。當啟開玻璃蓋片時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，隨後慢慢消失。賞茶之後，可端杯聞香，聞香之後就能夠品飲了。有詩云，揚子江心水，蒙山頂上芽。