關於做方的時尚百科
1、首先把油皮中筋麵粉+泡打粉+砂糖+鹽+奶油+清水,混合成團,靜置鬆弛30分鐘。2、油酥中筋麵粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油(植物油)用手指捏成沙狀。3、將油皮杆成長方形,再將油酥倒在上面(桌面要灑些少許麵粉,比較不會...
1、主料：麵粉500g。2、輔料：酵母適量、水適量。3、麵粉加酵母和好，放溫暖出醒至蜂窩狀。4、2醒好開始反覆揉麵揉至光滑。5、揉成長條，切成方的，兩頭切掉。6、醒至圓鼓鼓的就可以上鍋蒸了。7、鍋中燒開水，把饅頭放入籠屜上鍋...
1、火腿腸切片、胡蘿蔔切絲、青菜洗淨備用。2、水燒開，方便麵煮至3成熟。3、撈出過冷水，瀝乾水分盛出。4、放入1勺老抽，2勺生抽，1勺蠔油，1勺糖，1小勺鹽，適量植物油攪拌均勻備用。5、兩個雞蛋打散。6、鍋中倒油燒熱倒入蛋液滑...
1、蘋果餅：把蘋果洗淨切絲，把麵粉和水、雞蛋，將它們調成糊狀，加入蘋果絲和糖攪勻，平底鍋加油，舀一勺麵糊放進鍋裡，攤平翻個煎熟即可。2、豌豆餅：糯米粉、鹽和切好的豌豆嫩芽混合，加水攪拌均勻，成一小團後，合在手心再揉揉壓成扁平...
1、首先準備一口鍋加入冷水，靜等水開。2、水開之後先加入一顆蛋，為了不使雞蛋煮散，一定不要用筷子攪拌，並且開不火慢慢煮，煮上3分鐘這個時候就可以下面了。3、再把調料放進去，煮到自己喜歡的軟硬度就可以。這個時候的雞蛋也...
1、將吉利丁片沖洗乾淨，用涼白開泡膨脹，連水一起放熱水上隔水加熱，攪拌化開，加入白砂糖一起攪拌，至白砂糖融化。2、加入牛奶，攪勻，過篩。3、過篩後，放在冷水上輕輕攪拌，讓其慢慢冷卻，晾涼後將其倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時，至凝...
1、冷水和麵，揉成光滑的麵糰，醒發靜置。2、麵糰放置在面板上，繼續揉麵20分鐘。3、分成大小相等的四份，揉成長條。4、花蝴蝶：兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷，筷子向中間擠壓成形。5、棗花：兩端分別向中間捲起。兩...
1、準備食材：火龍果兩個；白糖適量；吉利丁適量。2、將兩個火龍果榨汁，將白糖和吉利丁粉倒入果汁中攪拌均勻。3、再將果汁倒入無水無油的鍋裡小火燒至白和吉利丁粉溶化。4、倒入模具後放入冰箱冷藏3小時即可。...
1、將膠水、硼砂、甘油、卸妝水、自來水等等在一起混合攪拌即可，其中甘油和卸妝水可以選擇加，也可以選擇不加，沒有硼砂可用小蘇打和洗衣粉來代替。2、首先，要在容器內倒入適量的膠水；然後，倒入差不多兩三倍的清水，進行攪拌；接...
1、食材：雞蛋、細砂糖、低筋粉、可可粉、黑巧克力。2、準備好各種食材，雞蛋最好提前從冰箱取出，放置為常溫狀態。預熱烤箱，上下火165度10分鐘左右。3、將雞蛋打入打蛋盆中，加入全部細砂糖，用電動打蛋器打發。4、打發到雞蛋...
1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、杭椒切片、火腿腸切片。2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。3、方便麵下鍋煮。4、煮至面散開，撈出過涼水。5、起油鍋放雞蛋炒散。6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油...
1、方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖,與少量的精糖濃溶液(或結淨水)混合,成為含水分1.2.5%的溼糖,然後用成型機制成半方塊狀,再經乾燥機乾燥到水分0.5%以下,冷卻後包裝。2、傳統的方糖成型機用壓縮成型法.成型機...
1、食材：蝦、蒜、姜、蔥、料酒、醬油、鹽。2、蝦去蝦線和蝦鬚，洗淨，備用。3、薑切片，蒜切片，蔥切蔥花，備用。4、把薑片，蒜片，料酒，鹽放入處理好的蝦中醃製半小時後擺盤。5、鍋裡燒水，水開後放下蝦，大火蒸8分鐘。6、在一小碗裡放...
1、首先策劃案的書寫結構為封面、正文、目錄。2、接著封面由四種內容構成：策劃案名稱、策劃案姓名、策劃案時間、策劃案編號。3、正文，策劃目的，以及對策劃內容的簡要說明。4、目錄，前言，策劃經過的說明。5、策劃實施步驟，...
1、食材：高筋麵粉200g、普通麵粉60g、雞蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、鹽1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。2、盆中放入高筋麵粉，普通麵粉，雞蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，鹽，清水、攪拌均勻。3、揉成...
1、先要準備做做長方體的吸管。長方體的長可以用寬一點長一點的吸管來代替，長方體的寬可以用細一點短一點的吸管來代替。我們要用泡泡泥貼在小木棍的兩頭。2、集齊四個有泡泡泥帖在上面的小木棍後。我們就可以做出長方...
1、清炒方瓜⑴主料：方瓜450克。⑵輔料:鹽適量、食用油適量、蔥1根。⑶方瓜洗乾淨，去皮，切成小塊。⑷涼鍋燒熱，加油，燒幾秒鐘加入蔥花和鹽。⑸加入切好的方瓜。⑹開始翻炒，慢一點，翻炒的時候容易蹦出來。⑺加蓋燜一會兒。這樣...
1、切適量蔥姜，魚弄乾淨淋幹水後切斷。2、熱鍋放油，油熱放入蔥姜炒香後放入鹽，然後倒入一小碗開水，水開放入生抽老抽耗油料酒蒸魚豉油胡椒粉，然後倒入魚，燉開了轉小火五分鐘，放入雞精。3、這個魚肉很嫩。出鍋帶湯汁。這個湯...
1、梨洗淨擦乾;將垂直剖開,削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮。2、準備一個可以密封的容器,洗淨晾乾,熱水浸泡消毒10分鐘。3、倒扣晾乾備用。4、白酒倒入瓶中,把處理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸漬在白酒中;將削去皮並切...
1、原料：麵粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油。2、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。3、次日早上，把面放在抹...
1、將整條方面包切下1片1cm厚的方片作蓋子，再切出8cm長的方塊。在方面包塊的截面處下刀，四周留下1cm的厚度，將方面包塊中間掏空，底面不要挖透，預留2cm左右厚度。2、胡蘿蔔洗淨削去外皮，切成1cm見方的小丁。雞胸肉和西式火腿...
1、將魚肉刮下放在大碗中，加入鹽和水，不停攪拌魚肉（水要逐漸放入魚餡中，分量多少視魚新鮮程度而不同，新鮮魚肉可吸入較多水分），至魚肉很有彈性，加入薑汁、醬油及麻油拌勻。2、韭菜洗淨切屑，拌入魚餡中備用。3、在鍋中煮滾5杯水...
1、主料：高筋麵粉250克。2、輔料：酵母(幹)3克、雞蛋50克、葡萄乾30克。3、葡萄乾提前洗淨，用紅酒浸泡半小時，吸乾水分。4、按照細砂糖、鹽、液體、麵粉和酵母的順序，將除葡萄乾外的所有材料一次性放入麵包桶。5、葡萄乾放...
1、提前一天將黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了。這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先將這些黃豆粒挑出來仍到一邊。2、向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料...
1、主料：辣椒5斤。2、輔料：菜籽油1斤、芝麻半斤、鹽半斤、白糖半斤、豆瓣醬2袋、味素2兩、大蒜1斤、花生碎適量。3、紅辣椒去蒂洗淨，控淨水分。能吃辣的都用紅辣椒，我不能吃太辣，就用了一半紅辣椒，一半紅青椒，可以根據自己的...
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