蘇州有哪些有名的小吃 蘇州有什麼有名的小吃

1、奧灶面。奧灶面是中國十大面條之一，也是蘇州崑山的一道傳統小吃。奧灶面最主要的特點是體現在麵湯味道鮮美，這也是區別於其他湯麵的獨到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，麵條也是選用龍鬚麵，軟硬適中，根根勁道。冬天，也是最適合食用奧灶面的季節，這也是來源於奧灶面“三燙”的特點，面燙、湯燙、碗燙，即使是寒冷的早晨，也能讓你渾身暖和。

2、蘇州鮮肉月餅。蘇州鮮肉月餅讓我對月餅有了更深的認識。顧名思義，這月餅的餡料是用鮮肉製作的，而這種月餅的正宗手藝也只保留在蘇州。肉汁滲透在月餅中，月餅皮脆糯相宜，口感十分特別。蘇州人的月餅手藝更是精湛，月餅在製作過程中，完全不用模具，屬於真正的手工產品。

3、蘇州糕團。蘇州糕團在蘇州人的眼中不僅僅是美食那麼簡單，已經融入蘇州人的骨子裡，無論是喜宴，還是家宴，糕團都是最亮眼的主角。蘇州糕團主要原料是米粉，一年四季都有不同的應景花樣，並且不重樣，不管是什麼樣的宴席，也都有合適的糕團樣式，口味軟綿甜糯，酥到骨子裡。

4、楓鎮大面。楓鎮大面被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的麵條，也是蘇州的特色名點。楓鎮大面最主要的特點便是麵湯，麵湯鮮美，不加任何醬油，完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬製，湯汁清橙。其次，還要選擇上好的五花肉，燜4個多小時，肉質細嫩，口味極佳。

5、油氽緊酵。油緊酵又稱緊酵饅頭，以鮮肉為內餡，經過油炸制而成，口感外脆內軟，肉汁多而味鮮。油緊酵一般都是秋冬季節上市，也是蘇州人送禮的最佳之選。