關於肉嫩的時尚百科
1、準備用料:鯉魚中段600g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、辣嫩姜適量、鮮抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蔥適量。2、鯉魚中段去鱗,去肚,洗淨切大塊。加鹽,料酒,胡椒粉醃製一下入味。3、撇去醃汁,拍上澱粉...
1、主料:新鮮肥豬肉100克,豬血旺150克,豬肝50克,豬大腸50克,白豆腐100克,酸菜100克,調料:豬油,姜,鹽,蔥,花椒麵,醬油,糊辣椒麵。2、肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,蔥切成蔥花。3、鍋下少許豬油燒至6成...
1、準備蔥、生薑、鮮魚、鹽、雞精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗淨,生薑切片,蔥切花,鮮魚處理乾淨,兩邊魚肚劃三刀,有利於食材入味。3、將魚放入碗中,加入適量的鹽、雞精、十三香、米酒、生抽醃製30分鐘左右。4、清水...
1、將細嫩羊肉切成大薄片;粉絲水法好,剪段;白菜擇洗乾淨,切成大條塊。以上各料分別裝入盤,上桌待用。香菜擇好,切成段。2、把芝麻醬、腐乳、醬油、滷蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內,供蘸食選用。3、火鍋添上鮮...
1、首先一定要炒出紅油,另一個就是糖不能少。2、準備食材,瘦肉絲,紅蘿蔔,青椒,木耳,蔥,魚香汁,醃肉料、豆瓣醬。魚香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉攪拌均勻,很多人人家裡的魚香肉絲不夠味,就是糖不夠。醃肉...
1、食材:裡脊肉1斤,青椒適量,雞蛋1個,食鹽適量,味精適量,料酒適量,溼澱粉適量,花椒水適量。2、先把裡脊肉筋膜去掉,切成4-5釐米左右長的絲。3、加入食鹽、味精和料酒、花椒水,抓勻。打入蛋清抓勻,加溼澱粉抓勻。4、在碗里加食鹽...
1、準備配料:帶皮五花肉500克,胡蘿蔔2根,冰糖50克,食鹽適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,八角和花椒各5克,蔥薑蒜適量。2、將帶皮五花肉洗淨,切成麻將大小的肉塊備用。起鍋燒水,將帶皮五花肉塊冷水下鍋。並加入少量料酒去腥。待...
1、準備配料:帶皮五花肉500克,胡蘿蔔2根,冰糖50克,食鹽適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,八角和花椒各5克,蔥薑蒜適量。2、將帶皮五花肉洗淨,切成麻將大小的肉塊備用。起鍋燒水,將帶皮五花肉塊冷水下鍋。並加入少量料酒去腥。待...
1、五花肉切成小丁。開洋溫水泡軟剁碎。鍋裡放少許油,倒入白糖炒化,倒入五花肉,加入薑末,八角,料酒,生抽,老抽,然後倒入開水,燉一小時,收汁後盛出,放涼。記得把八角挑出來。娃娃菜切絲,加鹽醃製一會,擠出水分,混入紅燒肉。小蔥剁細...
1、將排骨先在水裡焯一下,去血漬去沫(必須是冷水入鍋,否則肉就燉不爛了),撈出排骨。2、換一鍋水,將排骨倒進去繼續煮(這裡的水也必須是開水),不要加鹽等調料,可以加入姜,可以少量加幾滴醋(這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裡)。3、開...
1、今天,我們選用了太平洋蠔,這種蠔屬於夏季蠔,溫度越高,肉質就越飽滿。2、從海中捕撈上來後,商家一般都會清洗下生蠔外殼,利用海水鹽度讓生蠔排除雜質,所以買回家後,只要用刷子刷洗生蠔表面就可以了。3、將青紅椒切成小圈,大...
1、所需材料:牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。2、烤牛肉用的牛肉,一般選擇牛的...
1、準備一隻福壽魚,把魚的鱗片剃乾淨,其他部位也處理乾淨,清洗乾淨,水瀝乾淨。並用刀在福壽魚的身上兩側分別劃上幾口子。2、魚表面上抹上少許的食用鹽和白糖,在魚的肚子裡放進茴香,並抹上適量食用鹽、白糖,料酒、玫瑰醋和醬...
1、食材準備:牛肉片500g、洋蔥1個、孜然粒3g、燒烤調味料8g、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、澱粉3g、食用油1勺、白芝麻3g、蔥花、紅辣椒1個。2、將牛肉片洗乾淨,血水擠出,放入碗中,加入料酒在、生抽、蠔油、燒烤...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊,豆腐切成塊,準備好的蔥薑蒜等也切好準備。2、點火,倒入少量的油,將切好的薑片放進去翻炒兩下。3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒,放入少量的食鹽,讓魚入味。4、翻炒至魚7成熟後加入開水,水...
1、豬肝洗淨,切厚片,加入胡椒、少許鹽、料酒、雞蛋液2、取兩湯勺澱粉加少量清水,調成水澱粉,倒入豬肝,攪勻3、取小碗,加入少許醬油、鹽、醋、白糖、一勺澱粉,調成醬汁備用4、泡椒切段,泡姜切絲,蒜切片,蔥切段5、熱鍋,倒入兩勺油,...
1、材料:排骨、老抽、料酒、黃豆醬、白糖、雞精、姜塊、蔥段、香菇。2、做法(1)將排骨剁成塊泡在涼水裡,把血水泡盡以後再衝洗乾淨,放入開水鍋裡煮出殘留的血水。(2)出煮好的排骨洗淨後放入砂鍋,再加入提前泡好的香菇。這樣燉...
1、用生粉或澱粉都能讓肉變嫩。生粉和澱粉的主要用途是勾芡和上漿。一般使用澱粉包括玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等。2、生粉只有一種,專門用來勾芡。醃製肉類食物時,既可以用生粉,也能用澱粉。如果加入生粉的話,可以...
1、取一隻新鮮的豬心,切成薄片。放水裡漂洗血漬。瀝乾後放碗里加適量的生粉攪拌均勻。三分鐘後再衝去(便於更好去除血漬),再次瀝乾。2、把瀝乾的豬心加少量鹽糖料酒及鮮醬油,攪拌均勻,醃製15分鐘。3、準備好的姜切成絲,蒜瓣...
1、用料:羊排500克、鹽隨心情看口味、蔥1根、姜8片、白胡椒粉10克、孜然隨心情看口味、辣子面隨心情看口味。2、羊排斬好泡冷水入鍋,然後開火燒開,撇去浮沫後撈出備用。3、鍋盛冷水,重新將羊排入鍋,冷水入薑片,蔥段,鹹鹽,胡椒...
1、把黃鴨叫的內臟清除掉,然後把鍋放到大火上面,把黃鴨叫油炸一下,記住是油炸不是煎哦,一定要要炸到金黃,然後撈出控油。2、鍋內留底油,把豆瓣醬跟辣椒醬倒入,然後炒出紅油,接著放入蔥薑蒜、辣椒,再把魚倒進去,然後放入鹽、料酒...
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍),然後用鬆肉錘將牛排敲鬆,使肉質變鬆軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量,醃製2-3小時。2、平底鍋一定要大火高溫,放入黃油,每面煎1分鐘左右,讓牛...
1、食材:豆乾3塊、豬裡脊肉200g、紅辣椒1個、雞蛋1個、青蒜1根、水澱粉、老抽、醬油、鹽、油。2、裡脊肉洗淨後切成條,寬約0.5-0.8cm;豆乾用清水沖洗後,切成條狀,大小跟裡脊肉差不多。3、青蒜洗淨,用刀拍破蒜白,然後把青蒜切...
1、材料:乳鴿2只,枸杞適量,生抽,鹽,白糖,姜,花生油。2、乳鴿洗淨淋幹血水。在乳鴿表面抹上鹽和生抽,還要抹一些白糖,或者蜂蜜,麥芽糖也可以。在盤子上,放幾片姜,把醃過的乳鴿放在薑片上,在乳鴿上撒一些枸杞。在鴿子表面抹一層花生...
要讓骨頭肉燉的嫩,可以採取以下步驟:1.選擇好的骨頭肉:選擇帶有一定脂肪的骨頭肉,如豬蹄、牛骨等,脂肪可以幫助肉質更加嫩滑。2.先進行一次煮水處理:將骨頭肉放入沸水中焯水,將血水、雜質煮出,撈出後用清水沖洗乾淨備用。3.加...
熱門標籤
-
力勸
晉商
atr
壽碗
無此
曝其斥
糠會
活鹼
停火
臨漳
明後
李茂是
兩字版
舞動
qc
行車證
中右
要壓
野鴨
刀俎
賭霞
z270
風景如畫
外匯交易
刀術
谷母
識途老馬
鷲鷹
嘎嘰
爛劇
李艾瑤瑤
大施
選單
環境監測
舌根
福岡市
-
推薦閱讀
- 屬猴玄關什麼畫最旺財
- 紅米手機如何清理記憶體 一起來看看下面的經驗
- 叛逆的孩子有出息嗎 叛逆的孩子是否有出息
- 讀字怎麼寫 讀字的意思
- 2021考研數學一二三區別是什麼 考研數學一二三的內容與適用專業
- 臘八粥食材到底有哪些 臘八粥食材總結
- 一造成績什麼時候出 造價工程師的簡介
- 金戈怎麼吃效果最好 金戈效果最好的吃法
- 貓的生活習性和特點 貓的生活習性和特點是什麼
- 台州是哪個省的城市 台州在哪個省
- 刻薄女太囂張完整版塗磊是哪期 你知道嗎
- 女孩名帶米字旁的名字 女孩名帶米字旁的名字推薦
- 泡發乾海蔘方法 怎麼泡發海蔘
- 2021伏天是幾月幾日開始 伏天的時候天氣熱嗎
- 愛的時刻夢一場蕭敬騰 雨神傾情翻唱王菲成名曲